Sirha : l’innovation contre la crise
Rendez-vous des plus grands chefs du monde, le Sirha, qui se tient de samedi à mercredi à Eurexpo Lyon, s’impose comme le laboratoire des tendances culinaires de demain. Les Etats-Unis sont à l’honneur de la 15e édition. Plus de 2 000 exposants et pas moins de 10 000 chefs sont attendus, pour le plaisir des 140 000 visiteurs. « Le Sirha est un moyen de trouver des solutions innovantes pour lutter contre la crise », selon sa directrice, Marie-Odile Fondeur, qui annonce « une nouvelle version du food studio, 4 comptoirs thématiques où sont créés des produits inédits pouvant apparaître sur le marché 2 ans plus tard ». Répondant au succès du snacking, le Sirha présente nouveaux produits et matériels innovants.
