Seconde saison pour les moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel
Environ 10 000 t de moules de bouchot AOC de la Baie du Mont-Saint-Michel devraient être mises sur le marché dans les prochains jours, deux ans après l'obtention de l'appellation d'origine contrôlée. Les prix seront fixés à l'occasion de l'ouverture du marché (la vente a lieu de la mi-juillet à la mi-février). Le chiffre d'affaires généré par cette activité est d'environ 20 M Eur. Les moules de bouchot AOC représentent un quart des moules de bouchot de France et 13 % de l'ensemble des ventes de moules effectuées en France.
