Seb veut redonner du goût à la cuisson vapeur

Labellisé par le pôle de compétitivité Vitagora et soutenu par Plastipolis, le projet « Saveurs Vapeurs », porté par Seb, vient d’être retenu dans le cadre du septième appel à projets de R&D du Fonds unique interministériel (FUI). Disposant d’un budget de 3,7 millions d’euros, ce projet a pour ambition de promouvoir ce mode de cuisson. Il veut développer une nouvelle gamme de cuiseurs vapeur et de nouvelles notes aromatiques naturelles à associer aux aliments. Frutarom, fabricant d’arômes et d’ingrédients fonctionnels, est partie prenante dans le projet.