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Dr Jean-Michel Girardet : « Après identification de peptides antioxydants provenant soit des caséines soit des protéines lactosériques, il faudra étudier leur biodisponibilité au niveau de la barrière intestinale et leur système d’absorption ».
Une source d’antioxydants d’origine alimentaire
Au cours de la conférence « Antioxydants 2011 » de la Société française des antioxydants, le Dr Jean-Michel Girardet, de l’…
La consommation de poissons frais en berne
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CIC : un marché mondial du blé chargé
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Antibiotiques : un plan quinquennal européen
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Le fromager Bongrain tiré par ses marques phare
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Leclerc mise sur la « conso responsable »
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Toupargel prévoit de renouer avec la croissance en 2012
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Carrefour : la holding d’Arnault grimpe au capital
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1er réunion de la commission de certification environnementale
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La restauration veut une réflexion de fonds sur la fiscalité
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