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Décret fromage – Le fromage est dit « fermier » si l’affinage a lieu sur l’exploitation
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Vu à Drinktek
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Fromagerie Haxaire, dans les Vosges – Développer toute la gamme de l’AOC munster
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Cycle de vie d'un produit laitier. Pour calculer les émissions de gaz à effet de serre du lait et des produits laitiers, les experts s'appuient sur l'analyse du cycle de la vie du berceu à la porte de la ferme, au portail de l'usine ou jusqu'à la fin de vie de l'emballage.
Quantifier les émissions de gaz à effet de serre
Quelle est la réelle contribution du secteur laitier aux émissions de gaz à effet de serre ? Les spécialistes travaillent depuis…
Fort potentiel laitier en Biélorussie
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Repères
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Nouveaux produits
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Etude du Crédoc sur l’alimentation des Français – Le petit-déjeuner reste un pilier
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Le naturel s’impose dans l’univers des ingrédients
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Les producteurs restent mobilisés
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