Dans la guerre contre l’influenza aviaire, l’élevage de palmipèdes à foie gras européen voit sa production très réduite…
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Encourager les approvisionnements en produits locaux et issus de l’agriculture biologique dans la restauration collective est une…
Le responsable de la cuisine s’approvisionne auprès de 27 fournisseurs dont 12 sont locaux et engagés dans l’agriculture…