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Seafood expo global : boom de la truite, déclin du saumon


Alors qu'Aqualande peine à répondre à la demande en truite, Marine Harvest met en avant la labellisation ASC récente de certaines de ses fermes de saumon pour retrouver la confiance du consommateur.
Le saumon de Norvège voit ses ventes chuter en France. La truite et le saumon sauvage en profitent. Enquête lors du salon des produits de la mer à Bruxelles.

«L e marché est compliqué, nous sommes à - 10 % sur le saumon depuis un mois. C'est sûrement lié à la mauvaise image du saumon de Norvège communiquée dans Envoyé spécial (en novembre dernier, ndlr) », s'inquiétait Gilles Charpentier, président-directeur général de Meralliance, le 6 mai lors du salon Seafood expo global. Même son de cloche chez les autres transformateurs français, certains affirmant toutefois maintenir leurs niveaux de vente grâce à la notoriété de leur marque. Le reportage a fait beaucoup de mal, alors que le saumon reste à des niveaux de prix élevés. Résultat : le consommateur se tourne vers le saumon sauvage, les labels ou des produits de substitution… Et les opérateurs de la truite se frottent les mains !

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