Scores nutritionnels : Serge Hercberg persiste
A la suite de la publication de l’avis du Haut conseil de la santé publique (HCSP), une équipe de chercheurs (Inserm, Inra, Cnam et Université Paris 13) dirigée par Serge Hercberg a publié le 25 août un article dans le journal Nutrients en faveur des scores nutritionnels. Se basant sur une étude réalisée auprès de 14 230 adultes participant à l’étude NutriNet-Santé, l’article affirme que « le système d’information nutritionnel coloriel à 5 couleurs (5-C) est le plus efficace pour permettre aux consommateurs de reconnaître et comparer la qualité nutritionnelle des aliments y compris dans des populations « à risque » », souligne l’Inserm dans un communiqué.
