Salaisons Guèze joue le haut de gamme
Christophe Guèze, patron des Établissements Guèze (à Vernoux-en-Vivarais, 07), présentait mi-septembre à Paris ses nouvelles salaisons haut de gamme à une cinquantaine de grands chefs cuisiniers.
La PME, qui a réalisé 9,1 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2013, propose des jambons affinés de 20 à 22 mois. Une offre qui lui a ouvert les portes de l'export, vers la Chine notamment. La liste d'attente pour ces produits est de 19 à 20 mois.
