Sabarot a pris le contrôle des établissements Maurice Laurent
Conditionneur et distributeur de l’AOP (appellation d’origine protégée) Lentille verte du Puy, Sabarot annonce avoir acquis au 1er janvier les activités agricoles des établissements Maurice Laurent (BigMat) et fondé sa filiale agricole, Sabarot Agriculture. La société acquise collectait déjà des lentilles et céréales pour le compte de Sabarot. En l’acquérant, l’industriel se rapproche des agriculteurs en vue de maîtriser la filière de la lentille verte depuis le champ. Il compte aussi favoriser le développement des surfaces et des rendements de la Lentille Verte du Puy, qu’il exporte dans 70 pays. La filière souffre de rendements en baisse depuis plusieurs années, mais elle bénéficie depuis début 2016 d’un plan de relance et d’aides au maintien des surfaces. L’ODG (organisme de défense et de gestion) lui-même vise 4 000 tonnes produites contre un peu plus de 3 000 t en 2017. Sabarot Agriculture, filiale basée à Costaros en Haute-Loire, contrôle quatre centres d’approvisionnement et de collecte dans ce département. Deux technico-commerciaux vont venir étoffer son effectif de neuf salariés actifs dans les départements de Haute-Loire, Loire et Cantal. Sabarot-Wassner est une entreprise familiale de Haute-Loire engagée dans la démarche « Entrepreneur + ». Elle promeut la lentille verte du Puy depuis le début du XIXe siècle, distribue d’autres légumes secs ainsi que des céréales, graines, champignons, escargots et fruits rouges au sirop léger.
