Rungis devrait clôturer une année positive
A quelques jours de la ruée vers les achats de produits festifs, Rungis annonce être en passe de clôturer une année positive avec, en cumul à fin novembre, 1 235 000 t (+2,2 %) sur le marché physique et 1 084 000 passages d’acheteurs (+1 %). Le Min attend sur décembre près de 120 000 t de produits à l’arrivage et 115 000 passages de clients professionnels. « A la marée, plus de 6 500 t de produits vont transiter, avec en vedette les huîtres (840 t en décembre 2010) et notamment les spéciales ; les coquilles Saint Jacques (520 t) ; les crevettes (335 t) dont les ventes sont en fort développement et les autres crustacés (homards, langoustes, langoustines pour près de 590 t) », selon un communiqué. Près de 7 500 t de volailles seront commercialisées en décembre. « Les poulardes, chapons et autres foies gras sont d’ores et déjà présents sur les étals », précise-t-on à Rungis, sans oublier les fromages et les fruits et légumes.
