Royaume-Uni : les œufs « free range » pèsent 40 % du marché

Sur un marché de l’œuf en progression au Royaume-Uni, la croissance de l’offre est due aux œufs de poules élevées en plein air ou semi plein air. Le mode d’élevage dit « free range » concerne à ce jour 40 % du marché de l’œuf coquille. La « semaine de l’œuf » britannique, semaine promotionnelle organisée par le Conseil britannique de l’industrie de l’œuf, est portée par le signal encourageant de la Fondation cardiologique, qui a révisé à la hausse ses limites de consommation. Après plusieurs années de déclin, les ventes d’œufs au détail ont progressé ces trois dernières années à hauteur de 70 millions d’œufs.