Rougier décline le canard
Pour l'été, Rougier propose aux restaurateurs inventifs deux nouvelles sources d'inspiration à base de canard gras surgelés : une « parrillada » et une préparation d'aiguillettes pour carpacio. La « parrillada » se compose de demi-cœurs, d'aiguillettes et de pépites de foie gras de canard. Ces trois éléments de mêmes calibres se prêtent à une cuisson homogène et à toutes les fantaisies culinaires, cuisson au wok, salades ou brochettes. La préparation d'aiguillettes est prête à trancher finement. La durée limite de consommation de ces produits est de 9 mois.
