Restauration : Subway vise 1 400 établissements en France en 2015
La chaîne de sandwichs américaine Subway, qui vient d'inaugurer son 200e restaurant en France, veut se développer très rapidement pour atteindre 1 400 restaurants d'ici 2015, a indiqué vendredi son directeur Thierry Rousset lors d'une conférence de presse. Le concept de Subway repose sur des sandwiches préparés sous les yeux du client avec des ingrédients qu'il a choisi. La chaîne se présente comme « une alternative à la restauration rapide traditionnellement hypercalorique ». Avec 1 400 restaurants, le réseau représenterait 10 000 créations d'emplois directs, a-t-il dit. Le CA moyen d'un restaurant Subway en France est de 400 000 euros par an, tandis que le CA sous enseigne s'élève à 60 M€.
