Restauration : les clients limitent leurs dépenses, selon l’Umih
Le principal syndicat de l’hôtellerie et de la restauration, l’Umih, juge que la saison hivernale 2011 « n’est pas satisfaisante jusqu’à présent », en raison de la baisse de pouvoir d’achat de la clientèle, a-t-il indiqué jeudi dans un communiqué. « La clientèle est au rendez-vous des vacances d’hiver mais la baisse du pouvoir d’achat l’oblige à limiter ses dépenses », écrit l’Union des métiers de l’industrie hôtelière, selon laquelle « le secteur de l’hôtellerie-restauration en est le premier touché ». En restauration, « la saison est moyenne. D’année en année, la clientèle consomme moins », souligne le syndicat.
