Restauration : des signes de reprise
La fréquentation des restaurants a augmenté au 1er trimestre 2010, redevenant positive pour la première fois en deux ans, selon le syndicat de la restauration commerciale (SNRTC) qui s'appuie sur les données de ses adhérents, essentiellement des chaînes. Selon ces données, traitées par le cabinet NPD qui portent sur plus de 1 000 établissements, la fréquentation a augmenté de 1,7 % sur la période. Une autre étude du cabinet NPD, qui porte non plus sur les données fournies par les enseignes mais sur un panel de consommateurs, montre que ces derniers boudent toujours les restaurants servant à table, la fréquentation y baissant de 2,5 % au premier trimestre 2010.
