Restauration: baisse « historique » en juillet
La restauration commerciale a connu une « chute historique » d'activité en juillet en France, après un premier semestre déjà mauvais, s'alarme le Syndicat national de la restauration thématique et commerciale (SNRTC, ex-syndicat des chaînes). Les sociétés du SNRTC, qui représente les principales entreprises de restauration commerciale et traiteurs, ont enregistré en juillet une baisse de fréquentation de 13,2% en moyenne par rapport à la même période de 2012, indique le syndicat dans un communiqué. Le mois de juillet est pourtant « habituellement un bon mois en termes de chiffre d'affaires » pour la restauration en raison notamment des soldes ou des départs en vacances, souligne-t-il. En mai, il avait déjà tiré la sonnette d'alarme sur le fait que la restauration avait déjà perdu 10% d'emplois en deux ans.
