Réglementation : une norme internationale définit la bonne tomate
Une norme internationale pour les tomates a été finalement adoptée vendredi, mettant fin à environ sept années d’intenses débats entre plusieurs pays sur ce que devraient être les qualités d’une bonne tomate commercialisée. Selon la nouvelle norme, les tomates pourront être de quatre types : rondes, à côte, oblongues ou allongées, « cerises » ou « cocktail ». Elles doivent être entières, saines, exemptes d’odeurs étrangères et d’insectes, et d’aspect frais. « Dans le cas de tomates en grappe, les tiges doivent être fraîches, saines, propres et exemptes de toute feuille et autre matière étrangère visibles », précise la norme Codex. Selon Tom Heilandt, conseiller à la FAO, une norme internationale pour les tomates était nécessaire afin de protéger les pays importateurs.
