Réforme des cotations : le nouveau calendrier
Le nouveau système de cotations gros bovins vifs est entré en application début avril, avec une mise en œuvre pour l’instant hétérogène, selon les marchés. Ce changement a entraîné une modification de la grille récapitulative hebdomadaire pour les marchés de référence interprofessionnels publiée par FranceAgriMer. Plus détaillée, elle répond aux souhaits exprimés par l’ensemble de la filière. La réforme des cotations se poursuivra le 15 juin avec la publication des nouvelles cotations des veaux de boucherie, selon la FNICGV qui rapporte dans son flash hebdomadaire les informations fournies aux professionnels le 12 avril par le ministère de l’agriculture et FranceAgriMer. Les cotations des « petits veaux » achetés en vif sur les marchés de référence devraient être modifiées suivant le même calendrier. Enfin la réforme des cotations ovines a été repoussée au 1er juillet prochain.
