Réforme des cotations bovines : arbitrages le 16 mars
Le cabinet Blézat-Consulting, chargé par le ministère de l’Agriculture d’auditer le système de cotations, vient de rendre ses propositions concernant les veaux de boucherie « entrée abattoir ». Parmi les modifications envisagées, une réduction à trois régions de cotation au lieu de cinq, un contrôle de la véracité des informations du réseau de correspondants d’abattoir, une cotation exclusivement pour les veaux nés, élevés, abattus en France. La FNICGV précise, dans son dernier bulletin, que le maintien ou non des commissions de cotations fait débat. Les arbitrages sont attendus pour le 16 mars. Concernant les gros bovins « entrée abattoir », le groupe de travail d’Interbev a par ailleurs décidé une différenciation selon le type racial pour les cotations de bœuf, JB, génisses et vaches ainsi que selon la race et l’âge pour certaines catégories. La cotation serait indifférenciée pour les états d’engraissement 2 et 3.
