RECORD DE LONGÉVITÉ DU RESTAURANT ÉTOILÉ

Si Georges Blanc a repris le restaurant de Vonnas des mains de ses parents en 1964, l'établissement était déjà étoilé depuis 1929. C'est la grand-mère de Georges Blanc, Élisa Blanc, qui lui donna ses premières lettres de noblesse. Elle obtient sa deuxième étoile en 1931. En 1933, elle fut aussi sacrée « meilleure cuisinière au monde » par Curnonsky. C'est son petit-fils qui obtiendra la troisième étoile en 1981. En 1985, il remporte la note de 19,5/20 au Gault & Millau, une note jusque-là jamais atteinte. Elle sera dépassée par un autre chef rhônalpin Marc Veyrat dans les années 2000 avec la note parfaite de 20/20. Ce palmarès fait de l'établissement Georges Blanc le restaurant le plus anciennement étoilé sans discontinuité, avec plus de quatre-vingt-six années d'étoiles.