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Réapparition de la viande d'autruche chez Damien de Jong

La société alsacienne Damien de Jong peut de nouveau proposer un pavé d'autruche dans son catalogue de gibiers exotiques.

Installée à Dambach-la-Ville, la société familiale Damien de Jong vient d'ajouter à son catalogue de gibiers exotiques un pavé filet d'autruche frais pré-grillé. En 2011, les cas de grippe aviaire dans les élevages d'autruche s'étaient multipliés en Afrique du Sud, obligeant l'UE à restreindre ses importations de viande fraîche. « Notre fournisseur a développé un procédé qui permet de pré-griller la viande. Cette solution lui permet désormais d'exporter vers l'Europe », explique Arnaud de Jong, responsable marketing de la société Damien de Jong. C'est à travers sa filiale OG 10 que l'entreprise familiale distribue depuis peu ce pavé d'autruche sous la marque de son fournisseur sud-africain Klein Karoo. Il est commercialisé en format de deux portions au rayon frais des grandes surfaces.

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