Quid du PNNS 4 en restauration collective ?
Le Haut Comité de Santé Publique (HCSP) a publié les propositions pour le PNNS 4 2017-2021. Il demande notamment que le Groupe d’Etude des Marchés de Restauration Collective et Nutrition (GEMRCN) soit remis en place officiellement avec un portage ministériel et que ses recommandations soient mises en accord avec les nouveaux repères du PNNS, concernant les adultes et les enfants (repères à venir). Il recommande qu’un nouvel arrêté rende les recommandations du GEMRCN obligatoires pour l’ensemble des types de restauration collective qu’il régit. Par ailleurs, le HCSP préconise que l’affichage du NutriScore soit rendu obligatoire en restauration collective pour les adultes sur les systèmes de présentation des plats à l’entrée des restaurants avec un rappel au moment du choix dans un self. Pour les enfants, une expérimentation préalable doit être mise en place avant la généralisation de la mesure.
