Querelle en Suisse autour de gruyère produit aux Etats-Unis

Une querelle de clochers a éclaté en Suisse, après l’annonce par le grand groupe fromager suisse Emmi du lancement de gros investissements aux Etats-Unis pour la construction d’une nouvelle fromagerie. « En annonçant la construction » de cette usine le 13 avril, le groupe Emmi « affiche un mépris scandaleux du Gruyère AOC, des producteurs de lait et finalement de l’agriculture suisse toute entière », écrit mercredi l’organisation Prométerre, qui s’occupe de la promotion des métiers de la terre en Suisse romande. « Emmi va produire et commercialiser un fromage au nom usurpé », s’indigne Prométerre, qui chiffre à 1 700 t la production supplémentaire dans un premier temps, soit « plus de la moitié des besoins de ce marché ». Le groupe lucernois indique de son côté avoir acheté en 2009 une société américaine, Roth, qui fabrique des fromages, et dont les capacités de production ne sont pas suffisantes pour répondre à la demande en spécialités fromagères locales.