Quelle destination pour les œufs « illégaux » ?

Le ministère de l’Agriculture prévoit que les 93 élevages non conformes seront signifiés dans les trois mois et mis en demeure de préciser s’ils ont un projet de mise aux normes ou s’ils arrêtent la production. Considérés comme illégaux, les œufs issus de ces élevages ne peuvent partir en consommation comme œufs coquille. Pourtant, les volumes au niveau européen seraient suffisamment préoccupants pour que leur retrait pur et simple de la consommation soit inenvisageable. Ils trouvent donc le chemin des casseries. Les industriels refusant d’être pointés du doigt, le séchage à destination de l’exportation vers les pays tiers semble être privilégié, confirme le groupe Glon Sanders. Pour le ministère, la question de la mise aux normes est en cours de traitement, le plan d’action national est bien parti à Bruxelles. Sur le terrain, les services décentralisés de l’État ne semblent pas avoir reçu d’indications précises quant à la destination des œufs non conformes.