Produits laitiers : Mifroma réussit sa percée en France
La qualité des alpages offre de belles opportunités aux produits laitiers helvétiques, que Mifroma France a su saisir. Filiale des sociétés Elsa et Mifroma (appartenant à Migros), cette entreprise installée en France depuis 13 ans y exporte fromages et produits ultra-frais haut de gamme avec un certain succès.
Après les yaourts Swiss Delice Excellence (bicouche yaourt enrichi de crème fraîche et coulis de fruits) et leurs parfums mandarine, fraise des bois, truffe, nougat etc., Mifroma a implanté crèmes dessert, boissons lactées et fromages suisses pour atteindre un chiffre d’affaires de 40 millions d’euros en France l’an dernier.
Depuis peu, les yaourts Swiss Delice Maxi Fruit sont venus étoffer la gamme, dans un format qualitatif (2 x 150 g) assorti de parfums exotiques comme la papaye, la goyave, la mangue et le litchi. « Nous sortons des sentiers battus, avec un véritable produit plaisir » assure Jean-Marc Philippe, dirigeant de Mifroma France. Ces yaourts sans additifs contiennent entre 28 et 30 % de fruits et de sucre de fruits, soit bien plus que les références classiques. Ils devraient participer à la hausse des ventes attendue cette année, avec un objectif à 45 millions d’euros qui fait de la France le premier marché à l’exportation d’Elsa-Mifroma qui réalise au total 600 millions d’euros de chiffre d’affaires.
Une vaste campagne de publicité en France
Pour accompagner ce développement, Mifroma va doubler la surface de son usine de Chalamont (Ain) avec un investissement de 1,5 million d’euros. Dans l’Hexagone, la répartition des tonnages est égale entre l’ultra-frais et les fromages, avec 3 500 t pour chaque poste. « Notre marque n’est pas encore connue, mais le yaourt commence à l’être » note M. Philippe, qui réalise 70 % de son activité en GMS et 30 % chez les grossistes. En matière de fromages, Mifroma France distribue de la fondue fraîche ainsi que les traditionnels Appenzeller, Emmentaler et Gruyère, sans oublier un plateau dégustation de 4 barquettes sécables (incluant de la Tête de moine), avec des meules exportées puis conditionnées en France.
La reconnaissance de tous ces produits repose sur de forts investissements en communication, avec près de 1,5 million d’euros déboursés. À partir du mois d’octobre, la marque Swiss Délice mettre ses yaourts en avant dans deux spots sur TF1, tandis qu’en presse écrite, deux pages successives feront la promotion des yaourts et fondues fraîches. 20 grandes stations de ski françaises bénéficieront d’une campagne d’affichage de décembre 2007 à mars 2008 (fondues fraîches) et la météo des neiges de M6 sera parrainée par Swiss Délice, avec l’objectif d’élargir la cible vers des consommateurs plus jeunes.
Conçus en Suisse, ou le ramassage des déchets ménagers est payant excepté pour les produits recyclables, les produits d’Elsa-Mifroma ont intégré cette dimension et pourraient donner des idées aux fabricants français. Les yaourts, vendus par lot de deux, sont ainsi dépourvus de tout suremballage et leur étiquette d’aspect premium est constituée d’une bague de carton séparable du pot plastique d’un simple mouvement.
