Produits laitiers : « des hausses de prix inéluctables », selon l’Atla
« La hausse du prix des produits laitiers est inéluctable », affirme l’association de la transformation laitière française (Atla). Dans un communiqué, l’association pointe les hausses enregistrées sur les matières premières. Aux hausses sur un an (de décembre 2009 à décembre 2010) des prix du beurre vrac destiné à l’industrie de 28%, de la poudre de lait écrémé de 23% et du fromage cheddar de 18%, s’ajoute sur deux ans une hausse du prix du lait « qui devrait se situer autour de 20% ». En conséquence : « il est maintenant essentiel que la valorisation des produits de grande consommation (lait de consommation, fromages, yaourts…) permette à la filière laitière française d’accompagner cette évolution », conclut l’Atla.
