Les produits Bleu-Blanc-Cœur éligibles aux objectifs Egalim en restauration collective

Avec Agra

Les produits Bleu-Blanc-Cœur sont désormais reconnus parmi les produits éligibles aux objectifs de la loi Egalim pour la restauration collective, dans le cadre de la loi d’urgence agricole, qui a été promulguée le 18 août. Une reconnaissance attendue depuis près de dix ans par la société coopérative d'intérêt collectif (SCIC). La loi Egalim fixe aux restaurants collectifs un objectif d’au moins 50 % de produits durables et de qualité dans leurs approvisionnements. « Pendant près de dix ans, Bleu-Blanc-Cœur ne rentrait pas dans les cases. Mais au-delà de cette reconnaissance, l’enjeu est très concret : donner à la restauration collective un accès plus clair à de bons produits et offrir de nouveaux débouchés aux agriculteurs qui s’engagent chaque jour pour faire évoluer leurs pratiques » se réjouit par communiqué Nathalie Kerhoas, Présidente de Bleu-Blanc-Cœur

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Caractéristiques nutritionnelles objectivées pour Bleu-Blanc-Cœur 

L’article 8 de la nouvelle loi élargit le périmètre des produits pouvant être comptabilisés en créant une catégorie dédiée aux démarches reposant sur des « externalités environnementales et caractéristiques nutritionnelles objectivées, attestées par un système de certification ». Née en 2000, Bleu-Blanc-Cœur est une démarche agricole et alimentaire française qui vise à améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale de l’alimentation. Elle repose notamment sur une alimentation animale diversifiée, intégrant des fourrages et des graines naturellement riches en Omega 3, comme l’herbe, la luzerne, le lin ou la féverole. Le modèle revendique ainsi une approche dite « Une seule santé », reliant santé des sols, des animaux et des consommateurs.

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