Production de volailles de chair : les résultats progressent
Parmi les agricultures françaises, la production de volaille-chair est une des seules à tirer son épingle du jeu entre mi-2009 et mi-2010, a confirmé la 29e enquête avicole sur un échantillon de 650 exploitations représentant 80 % de la production française. Principal enseignement : les marges progressent sensiblement sur fond de stabilité du prix des matières premières et de l’énergie, et de bonne tenue des performances techniques. Elles confortent les bons résultats obtenus les années précédentes. Sur les cinq dernières années, la marge brute par m2 et par an a progressé de 75 % en poulet export en souche classique, de 44 % en dinde standard ou encore de 41 % en poulet standard. Pour autant, la filière n’oublie pas d’où elle vient. Crises sanitaires et augmentation continue des importations de carcasses de volaille brésiliennes ont réduit de près de 20 % la production française d’avant les années 2000. La hausse des marges ne suffit pas à rentabiliser les bâtiments neufs. Aussi « 30 % des éleveurs de l’échantillon effectuent des travaux de rénovation chaque année », souligne Christian Delabrosse, conseiller avicole à la chambre d’agriculture du Morbihan.
