Prix alimentaires : des hausses en mars plus faibles qu’annoncées
En mars 2011, les prix des produits de grande consommation dans la grande distribution augmentent entre 0,6% (selon l’indicateur « des prix à la demande ») et 0,7% (selon l’indicateur « des prix de l’offre ») par rapport à février 2011. « Les hausses de prix constatées en moyenne sur la métropole toute entière sont bien inférieures à celles évoquées dans la presse et par les intervenant du secteur des produits de grande consommation (industriels comme distributeurs) », souligne l’observatoire des prix et des marges dans sa note mensuelle. La hausse des prix à tendance à se limiter à des familles impactées par les fortes envolées des cours des matières premières. Sur un mois, l’indice des prix de la demande progresse de 3,5% pour les huiles, 2,9% pour les farines, 2,6% pour les cafés torréfiés, 2,1% pour les beurres, 1,8% pour les jus de fruits et 1,3% pour les pains de mie. Sur un an, l’observatoire des prix et des marges souligne une quasi-stabilité des prix (+0,1%), les hausses des prix du pain, du café et des produits laitiers étant à peu près compensées par les baisses de prix des produits du rayon charcuterie/traiteur et des produits d’entretien.
