Preuve des contaminations croisées après 1990

L'Inra a rédigé, en collaboration avec l'Afssa, un texte qui met en évidence, par « analyse spatiale », la responsabilité des contaminations croisées dans la contamination de bovins par l'ESB au cours de la période 1990-2000, pendant laquelle les farines animales étaient interdites pour l'alimentation des bovins mais toujours autorisées dans les aliments pour monogastriques.