Poulets : contamination bactérienne stable

Une enquête réalisée en 2009 par l'unité hygiène et qualité des produits avicoles de l'Afssa révèle que la prévalence en salmonelle dans les cuisses de poulets avec peau vendues dans la distribution en France reste la même qu'en 2003 (7,5 %). En ce qui concerne la prévalence en campylobacter, elle est également inchangée depuis 2003 et se chiffre à hauteur de 85 %. Les résultats de cette enquête doivent être publiés courant avril 2010.