Poule de réforme : prémices d’un léger mieux

Petit frémissement du commerce de la poule de batterie la semaine dernière. Certes, les prix départ élevage sont restés bloqués à 0, avec toujours une prise en charge pour certains éleveurs de tout ou partie des frais de transport, en raison d’une offre qui couvre encore très facilement une demande d’abattage mesurée, qui demeure inhibée par des stocks abondants et un manque chronique d’activité à l’export.
Quelques tout petits signes d’amélioration commençaient néanmoins à se dessiner ces derniers jours sur le marché de la viande de poule, estimait-on du côté des abattoirs. Un soubresaut des envois à l’Afrique a été relevé, permettant de ralentir l’augmentation des stocks. À cela s’ajoutait le maintien voire un petit développement de la demande hexagonale mais aussi communautaire, le retour de températures plus hivernales réveillant quelque peu l’intérêt pour le frais.