Porcs : peu d’évolutions à l’horizon

Porc : Difficile de miser sur d’importantes évolutions tarifaires ce jeudi au Marché du porc breton, excepté si les relations entre l’amont et de l’aval se décantent quelque peu, ou si les abattoirs maintenant le cap de 1,40 euro le kilo révisent leur position à la baisse. Du côté des fondamentaux, peu d’évolutions sont à signaler en ce milieu de semaine : les disponibilités en élevage sont stables à baissières, pour une demande en viande qui tourne au ralenti dans l’Hexagone —sans surprise au regard du calendrier— et manque toujours de compétitivité à l’export.

Découpe : Selon l’Institut du porc (Ifip), malgré une revalorisation en juin comme en juillet, les prix des côtes UVCI demeurent inférieurs à leur niveau de 2014, de l’ordre de 6 %. De même, sur un an, la baisse des tarifs atteint 10 % pour les rôtis. “ La valorisation est difficile dans un contexte de recul des prix de détail qui se poursuit ”, souligne-t-on à l’Ifip.