Porcs : le vent de fermeté tend à se confirmer

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Publié le 8 juin 2015 - Par Laure-Anne Lefebvre

Porcs : La fermeté semble vouloir se confirmer sur le marché européen des porcs charcutiers. Les cours allemands ont repris 3 centimes mercredi, entraînant dans leur sillage la Belgique (+1 centime) et les Pays-Bas (entre +3 et +4 centimes). Le Danemark néanmoins a une nouvelle fois reconduit son prix d’acompte pour cette semaine. Si la tendance était également au maintien des tarifs sur le marché italien de Modène, l’Espagne a augmenté de 2,2 centimes son cours moyen. Une évolution à rapprocher d’une demande plutôt tonique, tant dans la péninsule Ibérique qu’à l’export. Et ce malgré une offre qui reste large et poursuit sa progression. Selon le site 3tres3.com, les dernières données du ministère de l’agriculture espagnol font état d’une hausse de 8,37 % des abattages de porcs au premier trimestre par rapport à la même période de 2014, à plus de 12 millions de têtes. En volume, la hausse a atteint 8,53 %, à 1,034 millions de tonnes.

Porcelets : Aucune amélioration notable sur le marché européen des porcelets. Les cours continuent d’osciller entre stabilité et repli selon l’état membre considéré. L’offre communautaire est globalement largement suffisante pour couvrir les besoins modérés du moment. La demande se veut toujours prudente, faute d’éclaircie et de certitudes sur le marché du porc charcutier.

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