Porcs : cours stabilisés au nord de l’Union

Porcs : Tandis qu’au nord de l’Europe, la stabilité des cours était de mise au sein des grands pays producteurs de porc charcutier, au Sud la tendance restait contrastée. Outre-Rhin, l’offre s’est révélée suffisante au regard de besoins estivaux modérés. D’autant plus que l’activité tendait à ralentir, en raison de la fermeture d’entreprises (de transformation notamment) en août. Le prix AutoFom s’est ainsi maintenu à 1,63 euro le kilo, sur fond de marché proche de l’équilibre. Dans son sillage, la Belgique, le Danemark et les Pays-Bas ont également joué la carte de la stabilité.
Pour sa part, le marché italien est resté ferme, soutenu par une offre mesurée, voire en léger repli. De plus, les perspectives des opérateurs étaient plutôt optimistes. En effet, si la météo de juillet a quelque peu pénalisé la consommation dans la péninsule, celle d’août devrait se montrer plus favorable. En Espagne, le prix moyen du porc demeurait soutenu et en repli (-1 centime), pénalisé notamment, à l’aval de la filière, par le manque de compétitivité des marchandises, face à la concurrence à l’import.

Porcelets : Le marché du porcelet est resté chargé en offre en semaine 32, entraînant un nouveau repli des tarifs espagnols, belges et néerlandais. À l’inverse, le prix d’acompte danois de cette semaine a regagné du terrain après avoir stagné les semaines précédentes.