Porcelets : Un marché toujours peu évolutif
Porcelets : Aucun grand changement n'est à signaler en cette deuxième partie de semaine. D'une part, l'offre demeure mesurée voire limitée selon la région considérée. De l'autre, la demande reste présente. Dans ce contexte, les ventes sont plutôt fluides, aussi bien en 25 kg qu'en post-sevrage et tout laisse à penser qu'elles le resteront à court terme.
Découpe : Le commerce ne présente pas d'évolution particulière, ce qui est peu surprenant au regard du calendrier. L'après 15 janvier est rarement propice à la consommation des ménages français et 2014 ne déroge pas à la tradition. Les ventes n'en sont pas moins jugées correctes pour la période et les prix des pièces sont majoritairement reconduits. A l'export, un petit courant d'affaires et à signaler, permettant aux entreprises de compenser une partie des moindres ventes dans l'Hexagone.
