Porcelets : un coût de l’aliment toujours ferme
Porcelet : Les coûts de production peinent toujours à redescendre de leurs sommets. Le prix de l’aliment industriel pour porcs à l’engrais, calculé et publié par l’Institut du porc (Ifip), a continué de se raffermir en mars (+2 euros) pour s’installer à 237 euros/tonne. Néanmoins, selon l’Ifip, “ la détente des cours des matières premières en avril augure d’une modération pour la fin de la campagne, sous l’influence des stocks élevés (céréales et soja) et de conditions climatiques favorables aux nouvelles récoltes ”.
Découpe : Entre 63 000 et 65 000 tonnes de viande de porc ont été stockées à travers l’Europe, selon les sources, dont 72 % pour une durée de trois mois, 8 % sur quatre mois et 20 % sur cinq mois, précise-t-on au Marché du porc breton. Selon l’Institut du porc (Ifip), le jambon désossé représente 63 % des volumes et la poitrine 17 %.
Près de 30 000 tonnes devraient par conséquent faire leur retour sur le marché —en premier lieu communautaire— en juillet, tandis que 15 000 tonnes sont attendues en août, estime-t-on à l’Ifip.
