Porcelets : offres limitées, cours fermes

Porcelets : Le commerce français a repris son rythme habituel après la traditionnelle pause de fin d’année. Les acheteurs sont au rendez-vous avec des besoins jugés tout à fait corrects pour la période. En parallèle, et comme souvent en cette saison, les disponibilités en laitons comme en 25 kg sont mesurées et peinent à couvrir aisément tous les besoins. Les cours sont facilement reconduits voire progressent quelque peu. Une revalorisation plus franche est toutefois délicate pour les vendeurs, en raison du manque de tenue des cours en aval de la filière et une absence chronique de certitude quant au commerce des porcs charcutiers ces prochains mois.

Découpe : La fin de la semaine reste synonyme d’activité soutenue pour l’abattage découpe. Les promotions trouvent écho auprès des consommateurs, mais déjà les soldes tempèrent quelque peu l’engouement. Certains opérateurs estiment que leurs commandes comme leurs besoins en porcs charcutiers pourraient être un peu moins importants à court terme. Tout dépendra néanmoins des réassorts de la grande distribution.
A noter par ailleurs que l’Allemagne a lancé hier un signal plutôt positif en reconduisant son prix AutoFom, et ce malgré une offre large en raison des fériés successifs. Un statu quo qui tend à rassurer les entreprises de la viande du reste de l’Europe, qui craignaient un net ralentissement de leur activité une fois la rentrée passée —en particulier en France une fois les promotions terminées—, dans un contexte d’exportations ralenties par l’embargo russe qui se prolonge.