Porc : un férié en Allemagne et l’Europe repart à la baisse

Porcs : Une fois de plus l’Allemagne se positionne comme le marché directeur de l’Europe porcine. En abaissant de 5 centimes leur cotation mercredi, nos voisins d’outre-Rhin ont fait chanceler l’ensemble des grands bassins de production européens, dans un contexte de marché pourtant peu approvisionné et d’échanges jusqu’à présent très fluides. Selon le Marché du porc breton, ce retour à la baisse semble lié au calendrier, l’arrivée du 3 octobre férié laissant l’opportunité aux industriels de reprendre la main sur les cours et de se redonner un peu d’air dans un contexte de manque chronique de revalorisation des prix des pièces.
Le commerce communautaire restant fébrile dans son ensemble, les filières espagnole et belge ont rapidement suivi le mouvement, en abaissant le cours moyen de 2,5 centimes et de 4 centimes respectivement. Le prix d’acompte danois pour cette semaine joue en revanche la carte du maintien mais pourrait rejoindre le mouvement baissier si celui-ci venait à se prolonger.

Porcelets : Les cours des porcelets ont été diversement orientés la semaine dernière à travers l’Europe. Un affaissement des cours a été relevé en Belgique ainsi qu’au Danemark. Dans le même temps, si la stabilité a dominé les échanges allemands et néerlandais, la tendance est restée haussière en Espagne. Si le soudain retour à la baisse des cours des porcs charcutiers incite les engraisseurs à la prudence, il ne pénalise pas le commerce des porcelets, les disponibilités en élevage restant globalement limitées.