Porc : un effet de marché sur le cours ?
Porcs : Le cours de référence au Marché du porc breton a encore très peu bougé hier, mais toujours à la hausse (+0,5 centime). Cette évolution serait en partie due à un effet de marché, l’animation lors des enchères pouvant aider, selon le MPB. Car en termes d’abattages, ils ont marqué le pas par rapport à la semaine dernière dans la zone Uniporc Ouest. Ils sont estimés à 371 000 porcs, soit une baisse de plus de 10 000 animaux. Quant au poids moyen carcasse, il augmenterait de 100 g.
Porcelets : La hausse, même minime, du cours de référence au MPB est un signal positif sur le marché des porcelets, à relativiser toutefois avec des retards d’enlèvement en élevage.
Découpe : Le commerce français est calme en cette fin de semaine. En plus des vacances scolaires qui ralentissent la demande et de la reprise de l’encadrement des promotions, certains industriels soulignaient l’impact négatif sur les mises en avant des mouvements des éleveurs mais aussi des relations tendues entre grande distribution et salaisonniers alors que les négociations commerciales doivent être clôturées fin février.
