Porc : stabilisation des cours en Allemagne

Porcelets : Aucun grand changement de tendance sur le marché français du porcelet. Les disponibilités en élevage demeurent larges voire conséquentes selon la région et la catégorie considérées. En parallèle, la demande ne présente aucune évolution particulière. Les cours poursuivent leur ajustement baissier.

Découpe : Peu d’évolutions à signaler sur le marché de la viande. La fin de mois limite la consommation de viande de porc. L’offre apparaît pour sa part relativement stable, tout comme la concurrence des viandes européennes, dont les prix se stabilisent (maintien de la cotation allemande ce mercredi). Dans ce contexte, les cours sont dans l’ensemble reconduits. L’arrivée imminente du début juin laisse entrevoir un regain d’animation, en particulier pour les produits de saison.