Porc : retour de la baisse en Allemagne

Porcelets : Le marché français des porcelets demeure peu évolutif. Comme souvent en cette période de l’année, les disponibilités en 25 kg sont limitées voire insuffisantes pour couvrir tous les besoins. Les cours conservent une orientation haussière. Le marché des 8 kg est plus proche de l’équilibre. Si certains opérateurs ont quelques excédents, d’autres manquent un peu de matière. Les cours s’ajustent dans une fourchette tarifaire inchangée.

Découpe : L’Allemagne a baissé son prix AutoFom de 4 centimes hier, lançant un signal négatif à l’ensemble des filières porcines européennes. L’offre tend à s’étoffer depuis les hausses tarifaires des semaines précédentes. En parallèle, la demande en viande est jugée correcte, sans plus, et la revalorisation des prix des découpes reste délicate. Un contexte qui incite l’abattage découpe à faire preuve de prudence dans ses achats et faire pression sur les prix en amont de la filière.
En France, si le commerce de la viande a repris quelques couleurs avec le début de mois, la fin des congés scolaires et quelques promotions en magasins, les ventes n’en sont pas pour autant dynamiques. A cela s’ajoute une activité export peu évolutive et incertaine.