Porc : repli du cheptel reproducteur européen
Porcelets : Rien ne bouge sur le marché français. L’offre reste peu évolutive et tout juste suffisante pour répondre aux besoins du moment. En parallèle, aucune éclaircie ne se dessine en aval, et notamment à l’export, ce qui incite l’ensemble des maillons de la filière à la prudence.
Découpe : La deuxième partie de semaine ne présente pas de grands changements de tendance. Le blocage du marché russe et les aléas commerciaux de la Pologne continuent de perturber le commerce européen, et par conséquent français, en particulier en épaule. Les ventes de jambon et de poitrine sont jugées régulières, quel que soit le débouché considéré, et s’effectuent sur des bases de prix assez stables. En longe, le marché intérieur confirme sa meilleure animation, du fait du début de mois, de la fin des congés, de la reprise des collectivités et d’opérations de promotion.
