Porc : repli dans le sillage de l’Allemagne

Porcs : Les cours français n’ont que peu résisté à la baisse des tarifs allemands et ont reculé de 1,3 centime hier à Plérin. Le manque de dynamisme à l’export limite l’activité des pays du nord de l’UE et laisse craindre aux opérateurs français un regain de concurrence de la viande nord communautaire. A cela s’ajoute un marché hexagonal, correct voire moins tonique qu’espéré du fait d’une météo peu clémente. Un contexte qui se traduit par des abattoirs plus prudents à l’achat.

Porcelets : L’après 14 juillet ne devrait pas être synonyme de changements majeurs. La hausse saisonnière de l’offre devrait se poursuivre voire s’accélérer dans certaines régions. De quoi mettre les prix sous pression. L’ampleur du recul dépendra néanmoins de la qualité des lots présentés et du niveau de la demande.

Découpe : Un réveil de la consommation est envisageable après le 14 juillet, en particulier dans les zones de villégiature. Ailleurs, des commandes de réassorts ne sont pas à exclure, certains détaillants ayant jusqu’à présent attendu d’y voir plus clair quant à la part de juillettistes dans leur clientèle. Un regain d’intérêt qui devrait être accentué par le lundi férié qui concentrera les achats sur 4 jours.