Porc : reconduction du cours de référence
Porc : Le prix de base 56 TMP n’a pas évolué hier à Plérin, suivant la tendance générale sur les marchés européens. La demande française s’est essoufflée la semaine dernière avec le début des congés scolaires et les prochains jours risquent d’être aussi calmes. Pour le Marché du Porc Breton, à cette période “le marché s'équilibre par le début des baisses saisonnières de production.”
Porcelets : Les indices FNP-Coop de France ont continué à se redresser lentement la semaine passée, avec une hausse de 2 centimes/ kg pour les porcelets de 25 kg et de 24 cts/ tête pour ceux de 8 kg. En Bretagne, si le cours des laitons a augmenté plus sensiblement que les deux semaines précédentes, de 76 cts/ pièce, le tarif des porcelets de 25 kg n’a quant à lui pas bougé.
Découpes : À l’approche des vacances scolaires pour la région parisienne, sur Rungis, certains grossistes, travaillant avec des détaillants, déploraient un commerce très calme. Les transactions en longe seraient toujours très compliquées. En dépit de températures plus hivernales, les ventes de pièces à bouillir se feraient sans enthousiasme. Quant aux prix, ils demeureraient relativement stables.
