Porc : nette hausse après une longue séance

Porcs : Les prix du porc 56 TMP ont gagné 3,8 cents hier à Plérin, au terme d’une séance jugée “interminable” par certains opérateurs. Si des lots ne recevaient aucune enchéres, d’autres partaient sur des hausses de 5 cts. Près de 7 500 porcs sont restés invendus. 

Porcelets : Les prochains jours ne devraient pas être placés sous le signe du changement. La pression est en mesure de se prolonger sur les tarifs des porcelets, l’offre s’annonçant encore large pour une demande peu évolutive. Bien que d’actualité, la hausse des cours des porcs charcutiers ne s’effectue pas sans accroc, ce qui n’est pas de nature à rassurer l’amont de la filière française.

Découpe : Deuxième partie du mois, premières fermetures des collectivités et retour annoncé pour la fin du mois des premiers tonnages de viande entrés en stockage privé en début d’année... Autant de paramètres qui incitent l’abattage découpe à la prudence et ne jouent pas en faveur d’un commerce de la viande plus dynamique ces prochaines semaines. Seule une consommation des ménages plus soutenue et une moindre pression des viandes commuantaires —dans l’Hexagone comme à l’export— sont de nature à soutenir le commerce.