Porc : marché toujours perturbé

Porc : Le marché reste compliqué. Comme la semaine dernière l’offre suffit largement à satisfaire les besoins du moment. En l’absence de cotations au Marché du Porc Breton, le prix allemand, établi aujourd’hui, pourrait orienter les prix français. Depuis le 23 septembre la référence allemande est stable à 1,42 euros/kg carcasse.

Découpe : En pleines vacances scolaires et à l’approche de la fin de mois, le commerce de la viande de porc ne montre pas de tendance forte. Les grossistes espèrent que les détaillants augmenteront leurs achats pour la fin de semaine, d’autant plus que les débouchés à l’export restent limités.