Porc : l'équation TVM reste dans l'inconnu

Le feuilleton de l'actualisation du classement des porcs n'en finit pas. Une nouvelle équation de prédiction du Taux de viande maigre (TVM) devait être présentée hier à Bruxelles. Les abatteurs la réclame avec insistance. « Face à la pression des éleveurs, nous apprenons que les pouvoirs publics procèdent à une volte-face et que l'équation TVM actualisée ne sera, en définitive, pas présentée ce jour (hier, ndlr) au Comité de gestion à Bruxelles », proteste le Syndicat du commerce du porc (SNCP) dans un communiqué. Des dissections de carcasses, réalisées il y a un an par l'Ofival et l'ITP, ont montré que la conformation du cheptel porcin français s'est dégradée de plus de trois points de muscle, rappelle le syndicat. « Il se confirme que les éleveurs tentent par tous les moyens d'occulter cette réalité, poursuit le communiqué. Les abatteurs découpeurs ne peuvent continuer à supporter ce décalage inacceptable du classement. Il est de la responsabilité des pouvoirs publics de rétablir l'équité au plus vite. On ne peut demander au secteur abattage découpe d'être performant, compétitif, de se restructurer, si on ne lui retire pas ses chaussures de plomb. »

Face au retard pris par la Commission pour modifier la réglementation communautaire sur le classement des carcasses de porc, le cabinet du ministre de l'Agriculture s'était engagé à déposer, hier à Bruxelles, une nouvelle équation française de classement TVM. La décision avait été validée cette semaine par le directeur de l'Office de l'Élevage et annoncée mardi, à l'assemblée générale d'Uniporc Ouest. Constatant le nouveau retard, le SNCP demande des comptes.