Porc : l'élevage type de demain
« Demain, les ateliers porcins devront s'appuyer sur les trois piliers du développement durable : viabilité économique, compatibilité environnementale et acceptation sociale », a estimé l'économiste de l'Ifip Daniel Daridan à l'AG de la Capp (groupe Altitude). Cela suppose, selon lui, une taille et une spécialisation minimum, permettant d'allier performance économique et qualité de vie, le recours aux formes associatives (société, assolement en commun...), aux énergies renouvelables (méthanisation, panneaux solaires...) et une mécanisation accrue (et pourquoi pas le robot de lavage ?). Sans omettre un volet capital à ses yeux : le parc de bâtiments. Dans ce domaine, la France connaît un retard d'investissement.
